달걀 파스타

아뇰리니

이탈리아 만토바 지방에서 유래한 달걀 반죽 속채움 파스타예요. 주로 수프나 육수에 넣어 먹어요.

플라이슈나카

익힌 고기 소를 신선한 달걀 파스타로 말아 썰어서 구운 알자스 요리예요. 이름은 '고기 달팽이'라는 뜻이에요.