하킨(버터밀크)

샤푸트

라후(발효 납작빵)나 잘게 찢은 빵에 하킨(전통 버터밀크), 요거트, 사하윅, 부추를 섞어 차게 내는 예멘의 전채예요. 냉장고에 두어 라후가 액체를 충분히 빨아들이게 해요.