아이싱

스콜레브뢰

효모 반죽에 커스터드를 채우고 아이싱을 입혀 간 코코넛을 묻힌 노르웨이식 단 빵이에요. 지역에 따라 스콜레볼레, 포르케, 톨뵈레스라고도 불러요.

칼라베라

죽은 자의 날에 쓰는 해골 모양 장식물이에요. 설탕(알페니케)이나 점토로 틀에 찍어 만들어요.

엠파이어 비스킷

쇼트브레드 비스킷 두 장 사이에 잼을 바르고 위에 아이싱과 체리 설탕절임을 올린 영국 과자예요. 버터 향 나는 식감이 특징이에요.

허니 번

반죽에 꿀과 시나몬 소용돌이가 들어간 튀긴 이스트 빵이에요. 위에 아이싱을 입혀요.

크럴러

반죽을 기름에 튀겨 만든 페이스트리로 유럽과 북미 일부에서 인기가 있어요. 유럽에서는 반죽을 두 번 꼬거나 가운데 칼집으로 뒤집어 모양을 내고, 북미에서는 케이크 도넛이나 슈 반죽을 고리로 짠 프렌치 크럴러가 흔해요.

바닐라 슬라이스

두 장의 퍼프 페이스트리 사이에 두툼한 바닐라 커스터드를 끼우고 아이싱 슈거나 얇은 아이싱을 올린 페이스트리예요. 네모나게 잘라 먹어요.

루네베리 토르테

루네베리 토르테는 아몬드와 아라크 또는 럼으로 맛을 낸 핀란드의 작은 토르테예요. 무게는 약 100g이고 위에 라즈베리 잼을 아이싱 고리로 둘러싸 올려요.

니니시 타르트

페이스트리 바닥에 달콤한 크림 필링을 채우고 윗면을 두 가지 색 아이싱으로 마감한 호주의 타르트예요. 갈색, 흰색, 분홍색 조합이 흔하고 라즈베리잼을 넣는 변형도 있어요.

카게만

사람 모양으로 만들어 생일에 먹는 덴마크의 축하 케이크예요. 축하받는 사람을 닮게 꾸며요.

알렉산더토르테

라트비아에서 즐기는 디저트로, 아이싱과 스프링클(하겔슬락)이 올라가는 것으로 알려져 있어요. 자료가 짧아 반죽이나 속재료는 적지 않았어요.

벨기에 번

설태너(건포도의 일종)를 넣고 윗면에 당의를 입힌 영국의 달콤한 빵이에요. 보통 반쪽짜리 글라세 체리를 올려요.

쿨리치

러시아에서 부활절에 먹는 빵이에요. 동슬라브 사람들의 축제용 빵답게 둥글고 높게 만들고 반죽 장식을 올려요.

진저브레드 맨

진저브레드로 만든, 보통 사람 모양을 한 비스킷(쿠키)이에요. 크리스마스, 할로윈, 부활절 같은 시즌 모양이나 캐릭터 모양도 흔해요.

에클레르

슈 반죽을 길쭉하게 구워 속에 크림을 채우고 맛을 낸 아이싱을 씌운 페이스트리예요. 속 크림으로 커스터드, 휘핑크림, 피스타치오·럼 향 커스터드 등을 써요.