éclair · éclair
슈 반죽을 길쭉하게 구워 속에 크림을 채우고 맛을 낸 아이싱을 씌운 페이스트리예요. 속 크림으로 커스터드, 휘핑크림, 피스타치오·럼 향 커스터드 등을 써요.
조리법
굽기(오븐)
맛
단맛 · 크리미 · 부드러운
주재료
밀가루 반죽 · 커스터드 크림
어디서
프랑스
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