다시마

후이몐

허난성 스타일의 국수 요리로 진하고 깊은 국물이 특징이에요. 반복해서 치대 쫄깃한 면발을 써요.

수제비

손으로 적당히 뜯은 밀가루 반죽에 여러 채소를 곁들여 끓인 한국의 국이에요. 맛과 조리법은 칼국수와 비슷하지만 길쭉한 면 대신 반죽 조각을 넣어요.

부각

말린 채소나 해조류에 찹쌀풀을 입혀 튀기고 다시 말린 한국의 채식 튀김이에요.

다시마차

식용 다시마(곤부)로 만든 동아시아의 허브차예요. 진짜 차나무 잎은 들어가지 않지만, 경우에 따라 녹차에 다시마를 더하기도 해요.

천사채

식용 다시마를 쪄낸 뒤 남은 젤리 같은 추출물로 만든 반투명한 국수예요. 곡물 가루나 전분이 들어가지 않아요.

오하우

생선이나 동물 뼈로 맛을 낸 아이누족의 짭짤한 국이에요. 고기, 생선, 채소, 산나물을 국물에 넣어요.