망고

마무앙꾸안

망고를 말려 과일 가죽(fruit leather) 형태로 만든 태국 전통 단 간식이에요. 보존 망고라고도 불러요.

쏘이

찹쌀을 쪄서 만든 베트남의 전통 음식이에요. 달콤한 쏘이 응옷과 짭조름한 쏘이 만으로 크게 나뉘어요.

알폰소

인도에서 유래한 망고 품종으로 사프란빛 과육으로 알려졌어요. 3월 말부터 6월까지 수확하는 계절 과일이에요.

망고 푸딩

한천이나 젤라틴에 망고, 무당연유, 설탕을 넣어 굳힌 후식이에요. 차갑게 먹으며 부드럽고 탱탱해요.

카라토 데 만고

갈아 만든 옥수수나 쌀, 또는 파인애플·구아나바 같은 과일 과육으로 만드는 상쾌한 음료예요. 원주민에서 비롯됐다고 여겨져요.

켄싱턴 프라이드

호주에서 나온 상업용 망고 품종으로 'KP', '보웬' 등으로도 불러요. 플로리다 품종 위주인 다른 수출국 망고와 구별되는 향과 맛이 있다고 평가돼요.

카오 클룩 까삐

새우 장인 까삐를 넣어 볶은 밥을 중심으로 한 태국 요리예요. 여러 반찬을 곁들여 먹어요.

우로조

망고와 강황을 넣은 향신 육수에 삶은 감자, 튀긴 채소, 고기 꼬치 등을 곁들여 먹는 탄자니아의 길거리 음식이에요. 재료는 만드는 곳에 따라 달라요.

시카르푸리 아차르

신드의 시카르푸르에서 만드는 남아시아식 피클이에요. 파키스탄 전역에서 유명하고 아랍에미리트, 사우디아라비아, 영국 등으로 수출해요.

암 파파드

망고 과육에 진한 설탕 용액을 섞어 햇볕에 말린 과일 가죽(후르츠 레더)이에요. 전통적인 것은 달아요.

쿨피

단 우유를 졸여 얼린 인도 아대륙의 냉동 유제품 디저트로 '전통 인도 아이스크림'이라고도 불러요. 휘젓지 않고 얼려서 일반 아이스크림보다 밀도가 높고 더 천천히 녹아요.

기르 케사르

구자라트 기르나르 산기슭에서 기르는 망고 품종이에요. 밝은 주황색 과육으로 알려져 있어요.

망궈빙

간 얼음 위에 신선한 망고 조각, 연유, 망고 아이스크림을 얹은 대만 빙수예요. 더운 여름에 특히 즐겨요.

망고 플로트

그레이엄 크래커, 휘핑크림, 연유, 잘 익은 카라바오 망고를 층층이 쌓아 차갑게 굳히는 필리핀 아이스박스 케이크예요. 몇 시간 냉장했다가 내요.

힘사가르

방글라데시와 서벵골이 원산인 망고 품종이에요. 속이 노랗거나 주황색이고 섬유질이 없어요.

사이마이로우

타피오카 펄(사고)에 코코넛 밀크와 연유를 넣어 만드는 광둥식 통수이 디저트예요. 타피오카 푸딩의 한 변형이에요.

부롱 망가

미리 소금에 절인 망고에 설탕, 소금, 물을 섞은 국물을 부어 만든 필리핀 반찬이에요. 새콤달콤하고 짭짤한 절임이에요.

마무앙 남쁠라 완

망고를 달콤한 피시소스에 찍어 먹는 태국 간식이에요.

망고 포멜로 사고

깍둑썬 망고, 포멜로, 사고, 코코넛 밀크와 우유를 섞어 만드는 홍콩의 현대식 디저트예요. 홍콩의 중식당과 디저트 가게에서 쉽게 볼 수 있어요.