재료
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쓰케멘
면을 따로 담은 진한 국물에 찍어 먹는 일본의 라멘이에요. 면은 보통 차갑게, 국물은 뜨겁게 내요.
라멘
중국식 알칼리 밀 면을 뜨거운 국물에 말고 차슈, 김, 멘마, 파 등을 얹은 일본의 면 요리예요. 간장, 미소 등 국물 맛이 여러 가지예요.
아부라소바
간장과 돼지기름(라드)으로 만든 소스에 비벼 먹는 국물 없는 일본 면 요리예요. 마제소바, 시루나시 라멘 등으로도 불려요.
