겨자씨

스모크트 미트

쇠고기 양지머리를 소금과 향신료로 절여 일주일 정도 맛이 배게 한 뒤 훈제하고 쪄서 완성하는 코셔 스타일 델리 고기예요. 몬트리올 유대인 이민자들이 만든 콘비프의 한 갈래예요.

하르달리예

포도에 으깬 겨자씨와 신 체리 잎을 넣어 젖산 발효시킨 튀르키예의 발효 음료예요. 트라키아 지역의 토속 음료예요.

보르하니

신 요구르트, 풋고추, 겨자씨, 블랙솔트, 고수, 민트로 만드는 방글라데시의 짭짤한 요구르트 음료예요. 일종의 라씨로 보기도 해요.

야크트부어스트

곱게 간 돼지고기와 굵게 썬 돼지 살코기 또는 삼겹살로 만드는 독일식 익힌 소시지예요. 소고기를 넣는 레시피도 있어요.

차스

요구르트(다히)에 차가운 물을 섞어 마다니라는 도구로 저어 만드는 남아시아의 요구르트 음료예요. 인도 영어로는 버터밀크라고도 불러요.

아차르 티문

오이와 당근 등을 식초와 설탕으로 새콤달콤하게 절인 말레이 요리예요. 나시 미낙 같은 밥에 자주 곁들여요.

레버부르스트

간으로 만든 소시지예요. 보통 돼지 간이나 송아지 간을 써요.

카순디

겨자씨를 발효시킨 매콤한 벵골식 겨자 소스예요. 향신료를 넣고, 건망고 등을 더하기도 해요.

이 페니 치즈

체더치즈에 겨자씨와 에일을 섞은 웨일스 치즈예요. 붉은 왁스를 입히면 '레드 드래건'이라 불러요.

커리 데발

캔들넛, 큰고량강, 겨자씨, 식초로 맛을 낸 아주 매운 커리예요. 믈라카의 유라시안 크리스탕 요리 전통에서 왔어요.

회

가늘게 썬 생고기나 생선에 소스를 곁들인 중국의 옛 요리예요. 초기 중국 왕조에서 인기가 있었어요.