비둘기콩

소파 데 구안두 콘 카르네 살라다

비둘기콩과 염장 고기를 넣고 끓인 콜롬비아 수프예요. 아틀란티코 주의 전통 음식이고 카리브 지역에서 여러 변형으로 만들어 먹어요.

피오 피오

비둘기콩에 코코얌, 팜유, 양파, 고추를 넣어 걸쭉하게 끓인 매콤한 죽이에요. 이보 사람들은 아그부구라고도 불러요.

삼바르

비둘기콩과 여러 채소를 타마린드 국물에 끓인 남인도의 향신료 커리예요. 밥, 이들리, 도사에 곁들여 먹어요.

에치차

말린 코코얌과 비둘기콩을 쪄서 팜유 소스에 버무린 이보 사람들의 음식이에요.

펠라우

닭고기나 소고기, 쌀, 비둘기콩, 코코넛 밀크, 설탕으로 만드는 서인도 제도의 쌀 요리예요. 고기를 설탕으로 캐러멜화해서 짙은 갈색 스튜처럼 완성해요.