돼지 뒷다리

하몬 아사도

돼지 뒷다리를 구워 만드는 갈리시아 요리예요. 얇게 썰어 차가운 햄처럼 먹는 경우가 많아요.

진화 햄

저장성 진화시에서 만드는 특산 건염 햄이에요. 요리의 향을 내는 데 써요.

이베리코 햄

스페인과 포르투갈에서 주로 검은 이베리아 돼지의 뒷다리를 염장·숙성해 만든 햄이에요. 스페인어로는 하몬 이베리코라고 해요.

엘렌스키 부트

불가리아 북부 엘레나 마을에서 만드는 건조 숙성 햄이에요. 전국에서 사랑받는 별미예요.