재료
3개 나라 · 3가지 음식에 들어가요
프리카세
이스트 반죽을 튀긴 튀니지식 짭짤한 빵이에요. 참치, 삶은 달걀, 올리브, 하리사 등을 채워요.
테하네
구운 비장에 케프타 등을 채운 모로코의 별미예요. 전통적으로 단봉낙타 비장을 쓰고 소 비장도 써요.
샤르물라
북아프리카 마그레브 요리에서 쓰는 마리네이드이자 양념이에요. 전통적으로 생선과 해산물에 쓰지만 다른 고기나 채소에도 써요.
