붉은 고추

메누도

소의 위(양)를 고추 베이스 국물에 넣어 끓인 멕시코 전통 수프예요. 판사, 몰레 데 판사, 몬동고라고도 불러요.

XO 소스

말린 해산물을 다져 고추, 양파, 마늘과 함께 익힌 홍콩의 매운 해산물 소스예요. 감칠맛이 강해요.

뱡뱡몐

허리띠처럼 폭이 넓고 길게 손으로 뽑는 면으로 만든 산시성 국수 요리예요. 유포처몐이라고도 불러요.

코파니스티 미코누

에게해 키클라데스 제도(미코노스, 티노스, 안드로스, 시로스, 낙소스 등)에서 만드는 짜고 매콤한 PDO 치즈예요.

촐로촐로

말루쿠 제도에서 흔한 새콤하고 매운 양념이에요. 암본에서 시작됐다고 여겨져 암본의 삼발로도 불려요.