로열 아이싱

칼리송

설탕에 절인 과일(특히 멜론과 오렌지)과 간 아몬드를 매끈한 반죽으로 만들고 얇은 로열 아이싱을 얹은 프랑스 전통 사탕이에요. 마지팬과 질감이 비슷하지만 멜론 향이 더 뚜렷해요.

타르트 콩베르사시옹

퍼프 페이스트리에 프랑지판 크림을 채우고 로열 아이싱을 올린 프랑스 타르트예요.