염장 고기

슈크루트 가르니

사워크라우트에 소시지와 소금에 절인 고기 같은 샤퀴트리를 곁들이는 알자스 요리예요. 감자를 함께 내는 일도 많아요.

로가자

껍질을 벗긴 보리 낟알이나 골로므샤(껍질 없는 밀)로 쑨 죽이에요. 보리 곡물 자체를 가리키기도 해요.

스튜 피스

콩, 염장 고기, 코코넛 밀크, 허브와 향신료를 넣고 끓인 자메이카 스튜예요. 콩과 고기가 주재료라 단백질이 풍부해요.