삼바르

마살라 도사

발효한 쌀·렌틸 반죽으로 얇게 부친 도사에 향신료로 볶은 감자를 채운 남인도 요리예요. 차트니와 삼바르를 곁들여요.

사디야

인도 케랄라주에서 유래한 전통 잔치 음식으로 바나나잎에 여러 채식 요리를 담아 내요. 삶은 밥을 중심으로 커리와 곁들임 음식이 함께 나와요.

도사

쌀과 우라드콩을 갈아 발효시킨 반죽을 얇게 부친 남인도 음식이에요. 뜨겁게 차트니, 삼바르와 곁들여 먹어요.