타피오카 가루

바인 까인

타피오카 가루나 쌀가루와 타피오카 가루를 섞어 만든 두꺼운 면의 베트남 국수예요. 게, 어묵, 돼지 족발, 새우 등을 넣어 여러 종류로 즐겨요.

쪼 무앙

'태국 꽃 만두'라고도 부르는 전통 짭짤한 간식이에요. 꽃 모양으로 빚어 찌고 상추, 고수, 고추와 함께 내요.

바인 푸테

타피오카 가루 반죽에 녹두 소를 넣고 판단 잎으로 상자 모양으로 싸서 찐 베트남 디저트예요. 이름은 부부 떡이라는 뜻이에요.

폰데링

찹쌀가루나 타피오카 가루로 만든 모찌 도넛이에요. 동그란 작은 공 여덟 개가 이어진 모양이라 뜯어 먹기 쉬워요.

투오 자피

가나 북부 사람들이 즐겨 먹는 대표적인 주식이에요. 옥수수 반죽을 익혀 만들어요.

덕쪽

타피오카 가루, 밀가루, 달걀, 참깨 반죽을 얇게 튀긴 태국의 꽃 모양 과자예요.

크루푹 이칸

생선과 향신료로 만든 반죽을 기름에 튀긴 인도네시아의 크래커예요. 타피오카나 사고 가루가 주재료예요.

탑팀 끄롭

남방개를 석류알처럼 붉게 물들여 타피오카 전분에 삶아 만드는 태국 디저트예요. 코코넛 밀크와 얼음을 곁들여 차갑게 먹어요.

순쿠에

조주(차오저우) 요리의 찐 만두로, 죽순으로 만든 떡이라는 뜻이에요. 채 썬 얌빈, 죽순, 말린 새우로 속을 채워 찐 만두예요.

쿠이 코수이

타피오카 가루와 쌀가루로 쪄서 야자당과 판단으로 맛을 내고 간 코코넛과 함께 먹는 말레이시아의 전통 쿠이예요. 쿠이 롬팡이라고도 해요.

카놈 크록 바이토이

판단잎으로 초록빛을 낸 태국 디저트로, 카놈 크록 싱가포르라고도 해요. 우묵한 팬에 구워 꽃이나 작은 접시 모양이에요.

록칭

생선살과 타피오카 전분을 반죽해 구슬처럼 빚어 꼬치에 꽂은 말레이시아의 생선 사테예요. 길거리 음식으로 사랑받아요.

카놈 찬

타피오카 가루, 쌀가루, 코코넛 밀크로 층층이 쌓아 만든 태국 전통 디저트예요. 향긋하고 은은하게 달며 부드럽고 끈적한 식감이에요.

카놈 핑

타피오카 가루, 코코넛 밀크, 달걀 노른자로 만든 둥근 태국 쿠키예요.

쿠에 가핏

타피오카 가루로 만드는 치레본의 바삭한 과자 쿠에예요. 와플처럼 철제 틀 사이에 끼워 구워서 이런 이름이 붙었어요.

상민

홍콩에서 볼 수 있는 중국식 국수예요. 해외 차이나타운에서도 구할 수 있어요.

카놈 사이부아

쌀가루·타피오카 가루에 말린 연꽃 줄기와 코코넛밀크를 섞어 찐 태국 디저트예요. 코코넛 채를 뿌리고 바나나 잎에 싸서 약 25분 쪄요.

쿠이 라피스

여러 겹의 화려한 색과 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 동남아시아의 찐 디저트예요. 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 브루나이에서 흔하고 페라나칸 요리와 관련이 깊어요.

사쿠사이무

사고 전분(요즘은 타피오카)으로 만든 구슬 안에 돼지고기 소를 채운 태국 간식이에요. 노점과 시장에서 흔히 팔아요.

비카 암본

타피오카 가루, 달걀, 설탕, 이스트, 코코넛 밀크로 만든 인도네시아 디저트예요. 이름과 달리 북수마트라 메단의 특산이고 스펀지 같은 구멍이 특징이에요.

판데케소

타피오카 가루와 간 치즈로 만든 라틴아메리카 전통 롤빵이에요. 아무것도 넣지 않고 먹거나 크림치즈나 잼을 넣어 먹어요.

하지민

밀가루 반죽에 새우알을 섞어 만든 중국 국수예요. 홍콩과 광둥에서 인기가 있어요.