토마토

라솔

고기와 감자, 채소를 함께 삶아 만드는 루마니아의 스튜예요. 우러난 국물을 곁들여 내요.

즈비티

북아프리카 알제리의 전통 채식 요리예요. 얇게 부순 밀 빵을 토마토와 마늘, 향신료를 찧은 뜨거운 소스에 섞어요.

삼로 마쭈

신맛 국을 통틀어 부르는 크메르어 이름이에요. 주로 타마린드로 신맛을 내요.

즈그니

고기, 토마토, 적양파, 버르버러 향신료로 끓인 에리트레아·에티오피아의 대표 스튜예요. 버르버러 덕분에 붉은색과 매운맛을 띠어요.

슬럼걸리언

파스타와 다진 쇠고기를 향미 채소, 토마토, 치즈와 함께 조리한 미국 요리예요. 미국식 굴라시, 미네소타 굴라시라고도 불러요.

차칼라카

남아프리카의 채소 렐리시로, 보통 매콤해요. 빵, 파프, 삼프, 스튜, 카레와 곁들여 먹어요.

파니르 마카니

파니르를 버터, 토마토, 캐슈로 만든 그레이비에 넣은 인도 요리예요. 파니르 버터 마살라라고도 불러요.

서코태쉬

사탕옥수수에 리마콩이나 다른 껍질콩을 넣어 만드는 북아메리카의 채소 요리예요. 양파, 감자, 순무, 토마토, 피망, 오크라 등을 더하기도 해요.

차슈슐리

고기를 볶은 뒤 토마토와 함께 푹 끓인 조지아 요리예요. 원래는 송아지고기로 만들고 소고기를 쓰는 경우가 늘고 있어요.

기니상 뭉고

녹두에 마늘, 토마토, 양파, 여러 채소와 어간장인 파티스를 넣어 끓인 필리핀식 짭짤한 녹두 수프예요. 돼지고기, 훈제 생선, 말린 생선 등을 같이 넣고 치차론을 얹기도 해요.

브라운 소스

영국과 아일랜드에서 음식에 곁들이는 짙은 갈색 조미료예요. 새콤하거나 달콤하면서 우스터셔 소스와 비슷한 후추 맛이 나요.

타조 스튜

타조 고기를 주재료로 끓인 스튜로 남아프리카 요리의 하나예요. 오츠후른의 여러 식당에서 먹을 수 있어요.

슈로

병아리콩이나 누에콩 가루로 만드는 에티오피아·에리트레아 스튜예요. 점심이나 저녁 식사에 내요.

카르네 노르테 기사도

잘게 찢은 통조림 콘비프(카르네 노르테)를 양파와 볶은 필리핀 요리예요. 아주 간단한 요리예요.