공심채

티팟 찬톡

삶거나 데친 채소를 크투팟(쌀떡)과 함께 매콤한 땅콩 소스에 버무려 먹는 발리의 향토 음식이에요.

쿨루반

당근, 공심채, 감자 등 채소로 만드는 중부 자바의 전통 샐러드예요. 채식 식사나 곁들임 반찬으로 먹어요.

로텍

채소에 땅콩 소스를 버무린 자와식 샐러드예요. 소스 재료는 페첼과 같지만 훨씬 달아요.

우랍

찌거나 삶은 채소를 양념한 코코넛 채와 버무린 샐러드예요. 자와 요리와 특히 관련이 깊어요.

깽 테포

코코넛밀크와 커리 페이스트로 끓이는 태국 중부식 전통 커리예요. 타마린드의 신맛, 단맛, 짠맛이 균형을 이뤄요.

삼로 마쭈

신맛 국을 통틀어 부르는 크메르어 이름이에요. 주로 타마린드로 신맛을 내요.

미 캉쿵

공심채를 넣은 인도네시아 채소 국물국수예요. 보통 박소와 버섯을 곁들여요.

티누투안

쌀에 호박, 고구마, 공심채, 옥수수 등 채소를 넣어 끓인 죽이에요. 마나도 요리의 대표 음식이에요.

캉쿵 블라찬

공심채를 여러 채소·향신료와 볶은 인도네시아식 채소 볶음이에요. 동남아시아 전역에서 흔한 요리의 한 갈래예요.

나시 고렝 캄풍

'시골 볶음밥'이라는 뜻의 말레이시아 볶음밥이에요. 마늘, 샬롯, 멸치, 공심채, 새눈고추 등이 들어가 매콤해요.

공심채볶음

공심채를 여러 채소와 향신료와 함께 볶은 아시아의 채소 요리예요. 마늘과 고추를 넣고 센 불에 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려요.

무아인탕

황마 어린잎으로 끓이는 대만 전통 국이에요. 타이중의 여름 보양식으로 즐기고 단오에도 먹어요.