어린 양고기

자르브

땅속 구덩이를 오븐처럼 써서 고기를 굽는 아랍 요리예요. 레반트 사막 지역에서 유명해요.

쿠주 카파마

어린 양고기로 만드는 튀르키예의 전통 요리예요. 주로 봄철에 먹어요.

시르네

어린 양이나 어린 숫양 고기를 자기 육즙에 푹 익혀 만드는 카자흐 전통 고기 요리예요. 맛이 좋고 부드러우며 격이 높은 음식으로 여겨요.