말라위

쿵가 케이크

깔따구나 파리를 촘촘하게 눌러 만드는 음식이에요. 말라위 호수 주변의 탄자니아, 말라위, 모잠비크에서 먹어요.

우시파

정어리처럼 생긴 작은 물고기를 말린 거예요. 응시마와 함께 먹어요.

은시마

옥수수가루로 만드는 되직한 포리지 같은 주식이에요. 하얀 반죽 모양이에요.

콘도볼레

카사바 가루와 물로 만드는 말라위의 주식이에요. 주로 북부 지역에서 먹어요.

토브와

흰 옥수수와 기장 또는 수수로 만드는 발효 음료예요. 우윳빛에 곡물 맛이 나고 알갱이가 씹히는 질감이에요.

튀긴 흰개미(응굼비)

날개 달린 흰개미를 튀겨 먹는 말라위의 대표적인 음식이에요. 현지 이름은 '응굼비'예요.

음크와니

호박잎으로 만드는 채소 요리예요. 말라위에서는 음크와니, 잠비아에서는 치브와브와, 짐바브웨에서는 무모지나 무보오라라고 불러요.

은토치

잘 익은 바나나를 으깨 버터, 설탕, 밀가루, 계란, 이스트와 섞어 굽는 말라위의 바나나 빵이에요. 보통 직사각형 틀에 구워 두껍게 썰어 내요.