bekasang · Bekasang
생선 위장을 새우 페이스트처럼 발효시켜 만드는 동부 인도네시아의 양념이에요. 술라웨시와 말루쿠 제도 일대에서 볼 수 있어요.
조리법
발효
맛
발효 · 짭짤 · 감칠맛 · 매운 · 해산물
주재료
가다랑어 · 생선 위장
어디서
인도네시아 · 동부 인도네시아(술라웨시·말루쿠)
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