drisheen · drisín
소, 돼지, 양의 피에 우유, 소금, 지방을 섞어 끓이고 걸러 동물의 내장 껍질에 채운 아일랜드식 블러드 푸딩이에요. 젤리 같은 식감이 다른 블랙 푸딩과 달라요.
조리법
삶기·끓이기
맛
진한 · 감칠맛 · 고기 · 부드러운
주재료
양 또는 돼지 피
어디서
아일랜드
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