injera · እንጀራ
원산지는 에티오피아이며 에리트레아·소말리아에서도 즐겨 먹어요(티그리냐어로는 '따이타').
은저라는 신맛이 나는 발효 팬케이크 모양 납작빵으로 약간 스펀지 같은 질감이에요. 전통적으로 테프 가루로 만들어요.
조리법
발효
맛
새콤 · 빵 · 쫄깃 · 부드러운 · 발효
주재료
테프 가루
어디서
에티오피아
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