Istrian stew · Istarska jota
원산지는 크로아티아로 분류되며 이탈리아·슬로베니아에서도 즐겨 먹어요.
콩과 사워크라우트 또는 신 순무, 감자, 베이컨, 돼지갈비를 넣어 끓인 수프예요. 마늘로 맛을 내고 대부분의 레시피에서 올리브유를 써요.
조리법
삶기·끓이기
맛
국물 · 고기 · 새콤 · 짭짤 · 감칠맛
주재료
자우어크라우트 · 콩
어디서
크로아티아 · 이스트라
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