lou mei · 滷味
마스터 스톡(루수이)에 졸여 만드는 요리를 통틀어 부르는 말이에요. 소·돼지·닭·오리 고기와 내장 등을 써요.
조리법
braised
맛
감칠맛 · 짭짤 · 고기 · 진한
주재료
고기 · 내장
어디서
중국 · 광둥·차오저우·홍콩·대만
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