maltagliati · maltagliati
타글리아텔레 같은 면을 만들고 남은 반죽 조각을 불규칙하게 잘라 만든 파스타예요. 이름은 '잘못 자른'이라는 뜻이에요.
조리법
삶기·끓이기
맛
면 · 쫄깃 · 국물
주재료
파스타 반죽
어디서
이탈리아 · 에밀리아로마냐
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