presunto · Presunto
포르투갈의 건식 염지 햄으로, 이탈리아의 프로슈토나 스페인의 하몬과 비슷해요. 이베리아돼지나 알렌테주돼지의 볼기살과 족발 부위를 소금에 절여 만들어요.
조리법
cured
맛
짭짤 · 고기 · 감칠맛
주재료
소금 · 돼지 뒷다리
어디서
포르투갈
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