돼지 뒷다리

프레준투

포르투갈의 건식 염지 햄으로, 이탈리아의 프로슈토나 스페인의 하몬과 비슷해요. 이베리아돼지나 알렌테주돼지의 볼기살과 족발 부위를 소금에 절여 만들어요.

하몬

돼지 뒷다리를 소금에 절여 건조 숙성한 스페인의 생햄이에요. 보통 얇게 썰어 익히지 않고 그대로 먹어요.