rillettes · rillettes
고기를 양념해 지방에 담가 오래 익힌 뒤 잘게 찢어 만든 스프레드예요. 구운 빵에 두껍게 발라 상온으로 먹어요.
조리법
braised
맛
고기 · 진한 · 부드러운
주재료
돼지고기 · 버터 같은 유지
어디서
프랑스 · 사르트, 투르, 앙주
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