roux · Roux
밀가루와 지방을 함께 볶아 소스, 수프, 스튜의 농도를 내는 증점제예요. 보통 같은 무게의 밀가루와 지방을 섞어요.
조리법
볶음
맛
진한 · 크리미 · 부드러운
주재료
밀가루 · 버터
어디서
프랑스
주요 재료 · 눌러서 같은 재료 음식 보기
