sambal · sambal
원산지는 인도네시아이며 브루나이, 필리핀, 싱가포르에서도 즐겨 먹어요.
고추를 중심으로 만드는 해양 동남아시아의 매운 소스·페이스트 종류예요. 생고추나 마른고추를 샬롯, 마늘, 갈랑갈, 생강과 함께 빻고, 새우 페이스트와 소금, 설탕, 라임즙이나 타마린드로 간을 해요.
맛
매운 · 새콤 · 감칠맛 · 짭짤 · 발효
주재료
고추
어디서
인도네시아
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