Shaoxing wine · 绍兴酒
원산지는 중국 저장성 사오싱이며 대만과 동남아시아에서도 유명해요.
찹쌀, 물, 밀 누룩을 발효시켜 만든 중국 황주의 대표적인 한 종류예요. 마시는 술이자 중국 요리의 조리용 술로 폭넓게 써요.
조리법
발효
맛
발효 · 진한 · 단맛
주재료
찹쌀 · 물
어디서
대만 · 저장성 사오싱
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