Veal Orloff · veau Orloff
얇게 썬 송아지 등심을 브레이징해 뒥셀과 수비즈를 사이사이 바르고 모르네 소스를 얹어 오븐에 노릇하게 구운 요리예요. 19세기 프랑스 요리예요.
조리법
braised
맛
고기 · 진한 · 크리미
주재료
송아지고기
어디서
프랑스
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