동물성 지방

수주크

다진 고기와 지방으로 만든 말린 매운 발효 소시지예요. 소고기나 양고기를 주로 써요.

오로모

얇게 민 반죽에 속재료를 펴 바르고 돌돌 말아 쪄낸 중앙아시아의 찜 요리예요. 속에는 다진 감자, 고기, 동물성 기름이 들어가요.

프링가

쇠고기나 돼지고기 찜, 초리소와 모르시야 같은 소시지, 동물성 지방을 오래 익혀 고기가 쉽게 풀어지게 만든 안달루시아 요리예요.

아쿠탁

알래스카 원주민이 만드는 전통 디저트로, 거품 낸 동물 지방에 고기·생선과 열매를 섞어 만들어요. 영어로는 알래스카 아이스크림이라고 불러요.

시르덴

양의 넷째 위(주름위)를 씻어 다진 고기, 양파, 파프리카로 채워 만드는 내장 요리예요. 서아시아에서 먹어요.

마드쿠카트 알타므르

대추를 잘 두드려 참깨와 섞어 만드는 이라크 전통 단 과자예요. 두드려 만든다고 해서 이런 이름이 붙었어요.