아보카도

다이너마이트 롤

새우튀김, 아보카도, 오이가 들어가는 서양식 마키 스시예요. 밥이 김 바깥쪽에 오는 롤이에요.

레인보 롤

오이·아보카도·게맛살을 속에 넣고 겉에 여러 생선 조각을 얹은 우라마키 롤이에요. 참치, 연어, 흰살생선 등을 써요.

아보카도 앤드 밀크 인 아이스

아보카도를 우유와 설탕에 섞어 차갑게 먹는 필리핀 전통 디저트 겸 음료예요. 연유, 무가당 연유, 분유를 쓰기도 해요.

스시 피자

튀긴 볶음밥 패티 위에 아보카도와 연어·참치·게살 등을 올려 웨지 모양으로 내는, 스시와 피자의 퓨전 요리예요. 토론토에서 시작한 캐나다 요리예요.

튀긴 아보카도

아보카도에 빵가루나 튀김옷을 입혀 튀긴 요리예요. 튀기면 속의 아보카도가 부드럽게 녹아요.

페피토

소고기, 돼지고기, 닭고기를 넣어 만든 샌드위치로 스페인에서 유래했어요. 베네수엘라에서는 흔한 길거리 음식이에요.

키코만도

썬 차파티와 볶은 콩을 함께 먹는 우간다 음식이에요. 롤렉스의 변형으로 알려져 있어요.

파누초

유카탄의 대표적인 음식으로, 한 번 튀긴 토르티야 안에 검은콩 리프라이드 빈을 채워요. 그 위에 양배추, 찢은 닭고기나 칠면조, 토마토 등을 올려요.

부로 페르체론

소노라주에서 시작된 큰 부리토예요. 구운 고기, 아보카도, 치즈, 토마토를 넣어요.

페로스

으깬 아보카도에 카사바, 올리브유, 라임즙을 섞고 염장 대구, 마늘, 고추, 핫소스로 맛을 낸 매운 음식이에요. 빵 같은 데 발라 먹기도 해요.

코브 샐러드

다진 샐러드 채소에 토마토, 베이컨, 닭가슴살, 삶은 달걀, 아보카도, 블루치즈를 올리는 미국식 가든 샐러드예요. 주요리로 내요.

알람브레

쇠고기, 알 파스토르, 닭고기, 새우 등 고기를 주재료로 베이컨, 피망, 양파, 치즈, 살사를 얹어 만드는 멕시코 요리예요. 보통 갓 만든 옥수수나 밀가루 토르티야와 함께 먹어요.

에스 텔레르

아보카도, 코코넛 과육, 풀 젤리, 잭프루트 등을 코코넛밀크와 연유와 함께 차갑게 먹는 인도네시아식 과일 칵테일이에요.

포크 추크

쓴귤 같은 감귤류 양념에 재운 돼지고기를 숯불이나 그릴에 구운 마야 요리예요. 밥, 절인 양파, 프리홀레스 레프리토스, 아보카도를 곁들여요.

치프리호

국물과 함께 낸 콩에 치차론, 피코 데 가요, 토르티야 칩을 올린 코스타리카 요리예요. 밥은 선택이에요.

살부테

기름에 튀겨 부풀린 토르티야 위에 양상추, 아보카도, 찢은 닭고기나 칠면조고기, 토마토, 절인 적양파를 올려 먹는 요리예요. 멕시코 유카탄반도에서 기원했어요.

아보카도 수프

아보카도를 주재료로 만든 과일 수프예요. 아보카도를 갈거나 으깨서 쓰고 차게도 따뜻하게도 먹어요.

토르타 델 차보

반으로 가른 빵에 햄과 여러 재료를 넣은 멕시코식 샌드위치예요. 따뜻하게도, 차게도 먹어요.

칼도 소치틀

닭 육수에 쌀, 병아리콩, 아보카도, 닭고기를 넣은 멕시코식 맑은 수프예요. 변형이 아주 다양해요.

발레아다

밀 토르티야에 으깬 붉은 콩 튀김, 크레마, 단단한 치즈를 넣은 온두라스 대표 음식이에요. 기본형은 발레아다 센시야라고 해요.

칼도 틀랄페뇨

닭고기와 채소를 넣고 끓인 멕시코의 닭 수프예요. 에파소테, 쿠민, 치포틀레 고추로 맛을 내요.

스파이더 롤

빵가루나 튀김옷을 입혀 튀긴 소프트셸 크랩에 오이·아보카도·마요네즈 소스를 김과 초밥 밥으로 만 마키 스시예요. 미국식 퓨전 초밥이에요.

50/50 버거

간 베이컨과 간 쇠고기를 반반 섞어 만든 햄버거 패티예요. 반숙 계란, 아보카도 매시, 페퍼잭 치즈, 치폴레 마요를 올려요.

아보카도 토스트

구운 빵에 으깬 아보카도를 올린 오픈 샌드위치예요. 소금, 후추, 레몬즙, 올리브유 등을 곁들여요.

틀라유다

큰 토르티야에 재료를 올려 먹는 오악사카의 요리예요. 얇고 바삭하게 반쯤 튀기거나 구운 토르티야를 써요.

찬클라스 포블라나스

찬클라라고 부르는 빵에 칠리 소스를 적시고 간 소고기, 상추, 양파, 아보카도를 올린 멕시코 요리예요. 푸에블라와 틀락스칼라주의 대표 음식이에요.

캘리포니아 롤

게맛살(드물게 진짜 게살), 아보카도, 오이를 넣은 우라마키 스시예요. 미국에서는 밥이 겉에 오는 안팎이 뒤집힌 롤로 나오는 게 보통이에요.

자자

아보카도를 중심으로 한 모로코의 걸쭉한 밀크셰이크예요. 파르페처럼 먹기도 해요.

시애틀 롤

생연어와 크림치즈를 넣고 오이나 아보카도를 곁들이는 마키 스시예요. 필라델피아 롤과 비슷해요.

에스 도게르

분홍빛 코코넛밀크 빙수 음료로, 디저트로도 먹어요. 반둥의 명물이에요.

야와르로크로

양의 내장(뇌, 장, 간, 폐, 혀, 양)을 넣고 끓이는 에콰도르 안데스의 전통 스튜예요. 튀긴 양 피, 아보카도, 절인 붉은 양파를 곁들여 내요.

세미타

참깨를 얹은 빵롤에 아보카도, 고기, 오악사카 치즈, 파팔로 허브, 치폴레 아도바도나 할라페뇨를 넣은 멕시코 샌드위치예요.

포솔레

닉스타말(옥수수)과 고기로 끓인 멕시코의 전통 수프이자 스튜예요. 보통 닭고기나 돼지고기를 넣어요.

과카몰레

아보카도를 으깨 만드는 멕시코의 딥, 스프레드 또는 샐러드예요. 라임즙, 고수, 할라페뇨 등을 넣어요.

에스 고요보드

간 얼음과 코코넛 밀크, 설탕 시럽에 녹두 전분 젤리를 넣은 순다식 차가운 음료예요. 에스 참푸르와 비슷한 계열이에요.

치차론 프레파라도

단단한 직사각형 밀가루 과자 위에 크림과 채소를 듬뿍 올려 먹는 멕시코 안토히토예요.

콤플레토

칠레식 핫도그로 토마토, 아보카도, 마요네즈, 사워크라우트, 케첩, 머스터드 등을 올려 먹어요. 미국 핫도그의 두 배 크기도 있어요.

팅가

잘게 찢은 닭고기를 토마토, 아도보에 절인 치폴레 고추, 양파 소스로 조린 멕시코 요리예요. 토스타다 위에 올려 먹는 경우가 많아요.