베샤멜

크로케

걸쭉한 반죽에 속을 넣어 빵가루를 입혀 튀긴 음식이에요. 반찬, 간식, 패스트푸드로 먹어요.

도리아

볶음밥이나 필라프 위에 베샤멜 소스와 치즈를 얹어 오븐에 구운 일본식 쌀 그라탱이에요. 서양 음식을 일본 입맛에 맞춘 요쇼쿠의 하나예요.

소스 낭튀아

베샤멜 소스에 크림, 가재 버터, 가재 꼬리를 넣어 만든 고전 프랑스 소스예요.

모르네 소스

베샤멜 소스에 간 치즈를 넣은 소스예요. 프랑스에서는 보통 파르메산과 그뤼예르를 쓰고 다른 치즈를 쓰기도 해요.

크로크므시외

빵 사이에 햄과 치즈를 넣어 굽거나 튀긴 따뜻한 샌드위치예요. 베샤멜 소스를 바르기도 해요.