잉어

바이나흐츠카르프펜

크리스마스 이브에 먹는 중앙유럽의 전통 잉어 요리예요. 조리 전에 잉어를 욕조에 두어 흙냄새를 빼고, 보통 튀기거나 게필테 피시 같은 요리로 만들어요.

필렌 샤란

잉어 속에 간 호두, 양파, 붉은 파프리카 가루, 후추를 섞은 소를 채워 오븐에 구운 불가리아 생선 요리예요. 전국에서 즐겨요.

마스구프

티그리스·유프라테스강 유역의 잉어과 민물고기를 갈라 펴서 양념한 뒤 직화로 구운 요리예요. 이라크의 국민 음식으로 여겨져요.

쏸탕위

구이저우성의 대표 요리로, 새콤한 국물에 생선을 넣어 끓여요. 찹쌀가루를 발효시켜 방울토마토와 함께 끓여 신맛 국물을 만들어요.

카프 온 어 스틱

잉어를 훈제해 만드는 크로아티아 생선 요리예요. 재료로 잉어와 파프리카 가루가 쓰여요.

피슈보이셸주페

잉어의 여러 부위, 특히 내장으로 끓이는 생선 수프예요. '빈식 잉어 보이셸 수프'라고도 해요.

뎅케 마스 나니우라

토바 바탁어로 '절인 생선'이라는 뜻의 바탁족 전통 요리예요. 날 잉어를 카피르 라임에 담가 안달리만으로 양념해요.