콜리플라워

로텍

채소에 땅콩 소스를 버무린 자와식 샐러드예요. 소스 재료는 페첼과 같지만 훨씬 달아요.

고비 파라타

콜리플라워를 넣은 인도식 납작빵이에요. 파라타는 밀 반죽에 기를 바르고 접어 밀어 층을 낸 뒤 얕게 지져 만들어요.

자르디니에라

채소를 식초나 기름에 절인 이탈리아식 렐리시예요. 양파, 셀러리, 주키니, 당근, 콜리플라워 등으로 만들어요.

콜리플라워 치즈

삶은 콜리플라워에 치즈 소스를 덮은 영국 요리예요. 영국에서는 일요일 로스트에 곁들이는 반찬이 보통이고 채식 메인으로 먹기도 해요.

시카르푸리 아차르

신드의 시카르푸르에서 만드는 남아시아식 피클이에요. 파키스탄 전역에서 유명하고 아랍에미리트, 사우디아라비아, 영국 등으로 수출해요.

알루 고비

감자와 콜리플라워를 강황 등 인도 향신료로 요리한 채식 커리예요. 노란빛이 도는 게 특징이에요.

케사케이토

케사케이토는 우유에 버터, 감자, 당근, 완두, 콜리플라워와 제철 채소를 넣어 끓인 핀란드의 전통 채소 수프예요. 이름은 '여름 수프'라는 뜻이에요.

린플라이시

소 양지머리를 통째로 육수에 천천히 끓여 만드는 보이보디나의 전통 요리예요. 육수에 익힌 채소와 토마토 소스를 얹은 으깬 감자를 곁들여요.

고비 만추리안

콜리플라워를 튀겨 간장 소스에 볶아낸 인도식 중화요리예요. 인도-중국 요리의 대표 메뉴예요.