테페르퇴(돼지 지방 건더기)

아이도비 즈간치

메밀가루를 삶은 뒤 삶은 물 일부와 섞어 만든 슬로베니아의 전통 농가 음식이에요. 영어로는 '메밀 매시'라고 불러요.

리플랸카

으깬 감자와 옥수수가루를 섞어 오븐에 구운 콜로차바의 전통 음식이에요. 사워크림과 튀긴 돼지비계를 곁들여요.

부치키

속을 채우지 않은 바레니키·클루스키 같은 우크라이나식 경단이에요. 보통 짭짤하게 먹고 단 버전도 있어요.

블로슈카 카블라

볶은 양파, 콜라비, 깍둑썬 감자, 당근, 콩으로 끓이는 걸쭉한 슬로베니아 전통 스튜예요. 한 끼 식사로 내요.

테페르퇴시 포가차

테페르퇴(돼지 지방을 졸여 얻은 건더기)를 넣어 만든 부드럽고 둥근 짭짤한 구움과자예요. 포가차는 헝가리, 튀르키예, 발칸 요리에 모두 있지만 테페르퇴를 넣은 버전은 헝가리에서 발전했어요.

마테우시

콩과 감자를 으깨 크래클링과 섞어 만드는 슬로베니아의 국민 음식이에요. 주로 곁들임으로 먹어요.