라후

마라크 레겔

소 족과 골이 든 뼈를 여러 향신료와 함께 오래 끓인 예멘 유래의 수프예요. 보통 하위아즈 향신료를 쓰고 라후나 흰 쌀과 함께 내요.

샤푸트

라후(발효 납작빵)나 잘게 찢은 빵에 하킨(전통 버터밀크), 요거트, 사하윅, 부추를 섞어 차게 내는 예멘의 전채예요. 냉장고에 두어 라후가 액체를 충분히 빨아들이게 해요.