어린 양고기

미시오테

멕시코 중부의 전통 구덩이 바비큐 고기 요리예요. 고기를 포장재에 싸서 익혀요.

양고기 커리

염소고기(때로는 양고기)와 채소로 만드는 커리 요리예요. 인도 아대륙과 카리브해 전역에서 다양한 변형이 있어요.

레차소

'코르데로 레찰(젖먹이 어린 양)'으로 만드는 스페인 요리예요. 어린 양고기를 쓰는 대표적인 요리로 알려져 있어요.

테스티 케밥

흙으로 빚은 항아리 안에서 양고기를 장작불에 익혀 만드는 튀르키예 케밥이에요. 케밥의 한 종류예요.

양고기 회향 요리

에게해 연안과 섬 지역에서 튀르키예인과 그리스인이 함께 먹는 양고기 회향 요리예요.

유발라마

튀르키예 남부 가지안테프의 요리로, 국물이 많아 수프에 가까운 음식이에요. 병아리콩, 양고기, 요구르트, 향신료가 들어가요.

난 칼리야

양고기에 여러 향신료를 넣어 끓인 아우랑가바드 음식이에요. 탄두르에서 구운 난과 함께 먹는 요리로 알려져 있어요.

토카트 케밥

신선한 어린 양고기와 꼬리 기름, 가지, 토마토, 감자 등을 꼬치에 꿰어 구워 내는 토카트 지방의 요리예요. 특별한 케밥 오븐에서 만들어요.

앙카라 타바

옛 앙카라 요리로, 고기와 채소를 넣은 필라프나 셰히리예 요리예요. 앙카라 밖에서도 잘 알려진 향토 음식이에요.