양 내장

쿠르다스

양의 내장을 소금에 절여 양념하고 햇볕에 말린 뒤 삶아 먹는 소시지 비슷한 음식이에요. 모로코와 알제리에서 먹어요.

드로프 사르마

양 내장을 삶아 썰어 쌀, 파, 허브와 섞어 오븐에 굽는 발칸 요리예요. 위에 요거트·달걀·밀가루 소스를 부어 구워 따뜻하게 먹어요. 양 내장이 가장 흔하지만 닭 내장이나 고기 없는 버전도 있어요.

마이리차

어린양의 내장으로 끓이는 그리스의 수프예요. 그리스 정교의 부활절 전통과 이어진 음식이에요.

드로브

양의 내장에 쪽파와 허브, 달걀, 불린 빵을 섞어 만드는 루마니아 전통 요리예요. 드로브 데 미엘(양 드로브), 부활절 드로브라고도 불러요.