마지팬

벨기에 프랄린

속이 빈 초콜릿 껍질 안에 부드러운 필링을 채운 초콜릿이에요. 벨기에 초콜릿이나 초콜릿 봉봉이라고도 불러요.

당근 케이크

간 당근을 넣어 만드는 스위스식 달콤한 케이크로, 마지팬과 헤이즐넛, 키르슈를 쓰는 레시피가 있어요. 스위스에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나예요.

판 데 카디스

마지팬 반죽에 설탕에 절인 과일을 채운 카디스의 큰 과자예요. 직사각형 빵처럼 생겨서 '빵'이라는 이름이 붙었다고 해요.

마지팬 돼지

마지팬을 돼지 모양으로 빚은 전통 과자예요. 독일·네덜란드·벨기에·스칸디나비아에서 즐겨요.

폰체 세고비아노

직사각형 스펀지케이크에 시럽을 적시고 커스터드 크림을 채운 뒤 마지판과 슈거파우더로 덮은 세고비아의 디저트예요.

크링글

북유럽의 프레첼 같은 꼬인 모양의 빵이에요. 달거나 짭짤할 수도 있고 속을 채우기도 해요.

슈톨렌

견과류·향신료·말린 과일이나 설탕에 절인 과일을 넣고 가루설탕을 뿌린 독일의 크리스마스 빵이에요. 마지팬이나 아몬드 페이스트가 들어가기도 해요.

테비르케스

이스트 반죽을 접어 겹을 만든 덴마크 빵이에요. 두 겹의 반죽 사이에 마지팬 필링을 넣고 위에 양귀비씨를 뿌려요.

퓌르스테카케

쇼트크러스트 반죽에 아몬드 필링이나 마지판, 럼, 버터, 카다멈, 계피를 넣어 구운 노르웨이의 케이크예요. 윗면의 격자무늬가 특징이에요.

Frutti di Martorana PAT

마지팬으로 과일과 채소 모양을 빚은 시칠리아의 단 과자예요. 식물성 색소로 실물처럼 색을 입혀요.

모차르트쿠겔

피스타치오·마지팬·누가를 겹쳐 다크 초콜릿으로 감싼 작고 둥근 사탕과자예요. 1890년 잘츠부르크의 과자 장인 파울 퓌르스트가 만들었어요.

카사타 시칠리아나

시칠리아에서 유래한 이탈리아 케이크로, 과일 주스나 리큐어를 적신 둥근 스펀지케이크에 리코타 치즈와 설탕에 절인 과일을 겹겹이 쌓아요. 마지팬 껍질과 분홍색, 녹색 아이싱으로 장식해요.

쿠생 드 리옹

초콜릿과 마지팬으로 만든 리옹의 단 과자예요. 연한 초록색 마지팬에 짙은 초록 줄무늬를 두르고 안에 큐라소 리큐어를 넣은 초콜릿 가나슈를 채워요.

크로칸

아몬드 가루로 만드는 여러 층의 스웨덴 전통 디저트예요. 무늬를 낸 얇은 조각을 구워 쌓아요.

구스타브 아돌프 페이스트리

스웨덴에서 구스타브 2세 아돌프 국왕이 서거한 11월 6일 '구스타브 아돌프의 날'에 전통적으로 먹는 페이스트리예요. 이 왕이 세운 도시 예테보리에서 특히 인기가 많아요.

푼시룰레

케이크 부스러기, 버터, 코코아에 푼시 리큐어로 향을 낸 속을 초록색 마지팬으로 감싸고 양 끝을 초콜릿에 담근 작은 원통형 페이스트리예요. IKEA 매장에서 팔리면서 해외에도 알려졌어요.

피에스 몽테

누가, 마지팬, 설탕 공예 등으로 건축물이나 조각처럼 쌓아 올린 장식용 과자 작품이에요. 격식 있는 연회에 쓰이고, 주된 목적이 장식이라 먹지 않는 경우도 많아요.

베트멘헨

마지팬에 아몬드, 슈거파우더, 장미수, 밀가루, 달걀을 넣어 만든 헤센의 작은 과자예요. 보통 크리스마스에 구워요.

배턴버그 케이크

분홍색과 노란색 아몬드 스펀지 케이크를 잼으로 붙여 마지팬으로 감싼 케이크예요. 자르면 체크무늬 단면이 나와요.

도미노슈타인

레프쿠헨(진저브레드) 층 위에 젤리와 마지팬(또는 페르시판) 층을 쌓고 다크 초콜릿으로 감싼 과자예요. 주로 크리스마스 시즌에 독일과 오스트리아에서 팔아요.

튀니스 케이크

마데이라 케이크 위에 초콜릿을 두껍게 덮고 마지팬 과일로 장식한 영국의 크리스마스 디저트예요.

프린세스토르타

스펀지 케이크 층과 커스터드 크림, 휘핑크림 돔, 색을 입힌 마지팬 덮개로 이루어진 스웨덴 레이어 케이크예요. 이름은 '공주 케이크'라는 뜻이에요.

르몽세

부드러운 버터와 설탕을 섞어 만든 덴마크 전통 페이스트리용 필링이에요. 계피, 카다멈, 커스터드, 마지팬이나 아몬드 페이스트로 향을 내기도 해요.

토르텔

반지 모양으로 구운 카탈루냐 빵 과자예요. 마지팬, 크림, 잼 등을 채워요.

쾨니히스베르크 마지팬

옛 독일 도시 쾨니히스베르크(현재 러시아 칼리닌그라드)에서 전통적으로 만들던 마지팬이에요. 불에 그을린 황금갈색 표면이 특징이에요.

바흐뷔르펠

마지팬, 견과 트러플, 커피 트러플을 한 층씩 쌓고 다크 초콜릿으로 감싼 정육면체 과자예요. 오스트리아에서 만든 제과예요.

심널 케이크

가운데와 위에 아몬드 페이스트나 마지팬을 두 겹 올린 가벼운 과일 케이크예요. 사순절과 부활절 무렵에 먹어요.

메르흐페이프여

마지팬으로 달콤한 속을 감싸고 양 끝에 초콜릿을 입힌 네덜란드 과자예요. 작은 것은 보통 크림이 들어가요.

파넬예츠

마지팬(아몬드와 설탕 반죽)으로 만든 작은 과자예요. 가장 흔한 것은 겉에 잣을 묻혀 달걀물을 바른 것이에요.

마르시판케이크

스펀지 케이크 사이에 바닐라 크림, 푸딩, 잼 등을 채우고 위를 마지팬으로 덮은 노르웨이 디저트예요. 마지팬 프린세스 케이크, 흰 숙녀(hvit dame)라고도 불러요.