녹두

박피아

녹두 등으로 속을 채운 월병 비슷한 작은 페이스트리예요. 인도네시아에서는 욕야카르타의 파톡 지역 이름을 따 박피아 파톡이라고도 해요.

쏘이

찹쌀을 쪄서 만든 베트남의 전통 음식이에요. 달콤한 쏘이 응옷과 짭조름한 쏘이 만으로 크게 나뉘어요.

바인 저이

희고 납작하고 둥근 찹쌀떡으로, 바나나잎에 싸서 내요. 베트남의 전통 떡이에요.

반 인

녹두, 쌀가루, 두리안으로 만든 후에 지방의 케이크예요. 설날에 선물로 줘요.

두치빙

대만 먀오리현 하카 사람들과 이어진 전통 과자예요. 월광병, 녹두병, 녹두 퍼프 등 여러 이름으로도 불러요.

바인 더우싸인

녹두와 설탕, 지방(라드나 식물성 기름)으로 만드는 베트남 녹두 페이스트리예요. 노란색에 단맛이 나고 작은 정육면체 모양이에요.

두즙

녹두를 발효시켜 만드는 베이징의 전통 음료예요. 약간 신맛이 나고 연한 회색을 띠어요.

바인 자 런

타피오카 전분, 쌀가루, 녹두, 타로 또는 두리안 등으로 만든 베트남의 찐 켜켜이 케이크예요. 달고 젤리처럼 부드러우며 얇은 색깔 층과 속 층이 번갈아 있어요.

쿠에 사투

달콤한 흰색 녹두 가루로 만든 전통 쿠키예요. 한입 베어 물면 부스러지는 식감이에요.

바인 쯩

불린 찹쌀, 녹두, 돼지고기 등을 잎에 네모나게 싸서 삶은 베트남 뗏(설)의 대표 음식이에요. 설 외에도 연중 즐겨요.

룩춥

녹두 반죽으로 과일·채소 모양을 빚은 태국 디저트예요. 색을 입히고 한천을 발라 윤기를 내기도 해요.

앙꾸꾸에

찹쌀가루 반죽으로 단 소를 감싸 만든 작은 쌀떡이에요. 붉은 거북 모양으로 빚어 쫀득하고 끈적한 식감이 나요.

항얀벵

녹두가루로 만든 중국식 과자예요. 소가 없고 아주 잘 부서져요.

이에 부 프우다

쌀, 녹두, 옥수수 등 여러 곡물에 향신 잎을 넣어 끓인 아체의 매콤한 죽이에요. 부드럽고 살짝 맵고 달고 짭짤한 맛에 독특한 향이 나요.

꼼

덜 익은 어린 벼를 약한 불에 덖어 절구에 찧어 납작하게 만든 푸른 쌀 요리예요. 염색한 게 아니라 쌀이 덜 익어 초록색이에요. 은은히 달고 고소해요.

바인 뗏

찹쌀을 바나나 잎에 통나무 모양으로 말고 녹두와 돼지고기를 넣어 삶은 베트남의 떡이에요. 익힌 뒤 잎을 벗기고 바퀴 모양으로 썰어 먹어요.

녹두 시트

투명하고 납작한 시트 모양의 중국 면이에요. 말린 형태로 팔아요.

투아 키아오 똠 남딴

녹두를 설탕물에 삶아 만드는 태국 후식이에요.