재료
3개 나라 · 3가지 음식에 들어가요
콜바스
헝가리 요리에서 쓰는 여러 종류의 소시지를 두루 가리키는 말이에요. 삶거나 생으로, 또는 말리거나 훈제해서 먹고 향신료에 따라 맵거나 순해요.
소시스 드 툴루즈
프랑스 남서부 툴루즈에서 유래한 생소시지예요. 돼지고기 살코기 75%와 삼겹살 25%에 소금과 후추를 넣고 지름 약 3cm의 천연 케이싱에 담아요.
세르벨라
스위스 등에서 만드는 돼지고기 소시지예요. 맛은 프랑크푸르트 소시지와 비슷하지만 훈연 향이 더 강하고 천연 케이싱 덕분에 탄력이 있어요.
