붉은 기름(팜유)

레드 레드

검은눈콩을 붉은 팜유와 함께 푹 끓인 가나의 콩 스튜예요. 튀긴 플랜틴을 곁들여 먹어요.

닌누위

황마잎(코레트 포타제르)으로 만드는 점액질 소스예요. 코트디부아르에서는 크랭크랭, 토고에서는 아데메라고 불러요.

은자프체

카메룬 서부 눈 주의 전통 음식으로, 검은 까마중 잎과 붉은 팜유, 양념으로 만들어 옥수수 쿠스쿠스와 곁들여 먹어요. 바문 문화를 대표하는 대중적이고 잔치 때 먹는 요리예요.

페비

오크라로 만드는 서아프리카의 인기 소스예요. 베냉에서는 하루 중 아무 때나 먹어요.

민툼바

바사족의 전통 케이크로, 발효한 생카사바와 붉은 팜유로 만들어 쪄서 소스에 곁들이거나 간식으로 먹어요. 노란색이 금을 떠올리게 해요.

보보 지 카마랑

새우를 마니옥 가루 퓌레, 코코넛 밀크, 허브, 생강, 붉은 팜유 등과 함께 끓인 차우더 같은 브라질 요리예요. 보통 흰쌀밥과 함께 내요.

콰코코

으깬 코코얌을 바나나잎에 싸서 쪄낸 카메룬 요리예요. 여러 민족이 먹고, 특히 크웨족이 많이 먹어요.