달콤한 간장

타후 그즈롯

속이 빈 튀긴 두부(타후 퐁)를 한입 크기로 썰어 달콤하고 매콤한 소스를 끼얹어 먹는 치르본의 두부 요리예요. 야자당, 식초, 달콤한 간장을 섞은 묽은 소스를 써요.

나시 고렝

미리 지은 밥을 적은 기름에 볶아 단 간장, 샬롯, 마늘, 새우젓, 타마린드, 고추로 간한 동남아 볶음밥이에요. 달걀, 닭고기, 새우, 채소를 곁들여 내요.

파레스

필리핀식 소고기 조림에 마늘볶음밥과 맑은 국 한 그릇이 함께 나오는 한 상이에요. 길가의 식당인 파레산이 특히 유명해요.

스무르

소고기를 달콤한 간장 그레이비에 졸인 인도네시아식 고기 스튜예요. 샬롯, 양파, 마늘, 생강, 캔들넛, 육두구, 정향으로 맛을 내요.

오렘오렘

튀긴 템페와 닭고기를 진한 코코넛 밀크 소스에 익혀 낸 말랑시의 향토 요리예요. 얇게 썬 크투팟 위에 숙주와 함께 얹어 먹어요.

론통 발랍

론통(눌러 만든 쌀떡)에 숙주, 튀긴 두부, 렌토, 튀긴 샬롯을 얹고 삼발 페티와 달콤한 간장을 곁들인 쌀 요리예요.

미 고렝

말레이어권 여러 나라에서 먹는 볶음국수예요. 가게마다 조리법이 달라 정해진 레시피는 없어요.