Bierschinken · Bierschinken
독일어권 국가에서 두루 먹으며, 오스트리아와 스위스에서는 '크라카우어'라고도 불러요.
염지한 돼지고기·소고기·가금류 고기에 베이컨과 향신료를 넣어 만든 고운 소시지(콜드컷)예요. 약간 훈제하기도 해요.
조리법
cured
맛
고기 · 짭짤 · 훈연
주재료
돼지고기
어디서
오스트리아
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