borscht · борщ
원산지는 우크라이나이며, 벨라루스·리투아니아·루마니아 등 동유럽과 중부 유럽에서도 즐겨 먹어요.
고기 육수와 채소, 양념으로 끓이는 새콤한 수프예요. 우크라이나식은 붉은 비트가 들어가 특유의 붉은색을 띠어요.
조리법
삶기·끓이기
맛
새콤 · 국물 · 채소 · 고기 · 진한 · 뜨거운
주재료
비트 · 고기·뼈 육수
어디서
우크라이나
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