hollandaise sauce · Sauce hollandaise
달걀 노른자와 녹인 버터, 레몬즙(또는 화이트와인이나 식초 졸임)을 섞은 프랑스 소스예요. 소금과 흰 후추나 카이엔 페퍼로 간을 해요.
맛
크리미 · 진한 · 새콤 · 유제품 · 달걀
주재료
달걀노른자 · 버터
어디서
프랑스
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